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鯽魚肉丸子湯是一道營養豐富、口感清香的湯菜。下面是一份簡單易學的鯽魚肉丸子湯的做法，供參考：
材料：
鯽魚肉300克
嫩豆腐1塊
雞蛋1個
生姜適量
蔥適量
鹽適量
香菜適量
食用油適量
步驟：
將鯽魚去骨切小塊，用刀背輕輕敲打使魚肉變得柔軟，加入蔥姜末、鹽和雞蛋攪拌均勻成魚肉餡。
將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
將魚肉餡搓成小丸子，放入開水中焯水，撈出備用。
鍋中加入適量食用油，放入姜片和蔥白爆香，加入適量清水燒開。
放入焯過水的豆腐和魚肉丸子，小火煮15分鐘左右，讓湯汁濃郁。
加入適量鹽調味，撒上香菜即可。
小提示：為了保證魚肉丸子的質地鮮嫩，制作時可以將魚肉放在冰箱中冷藏一段時間后再進行搓丸子。
希望以上的做法可以幫到您，祝您烹飪愉快！
