叫化排骨來歷,叫化排骨做法
叫化排骨是一道源于北京的傳統名菜，其歷史可以追溯到明朝時期。傳說，明成祖朱棣在南巡途中，曾在保定的一個廟里品嘗到了這道美味的排骨，非常喜歡，于是命名為“叫化”排骨。后來這道菜在民間廣為流傳，并成為了北京地區的特色菜之一。 以下是叫化排骨的做法： 所需材料： 排骨500克 姜片適量 料酒適量 鹽適量 蔥姜蒜末適量 干辣椒適量 白芝麻適量 食用油適量 制作步驟： 將排骨洗凈，用廚房紙吸干水分。 取一個大碗，將排骨放入碗中，加入姜片、料酒和鹽，腌制30分鐘。 將腌制好的排骨放入蒸鍋中，蒸熟，備用。 取一個平底鍋，加入適量食用油，燒熱后加入蔥姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味。 加入蒸熟的排骨，翻炒均勻，使其吸收香味。 炒制至排骨表面呈金黃色，撒入白芝麻，再翻炒均勻即可。 溫馨提示：在烹制的過程中，排骨需要腌制和蒸煮，這樣能夠讓排骨更加入味和嫩滑。在翻炒過程中，要掌握火候，使其炒至金黃色即可，過度炒制會導致口感不佳。同時，也可以根據個人口味適量添加調料和調味料。
牛肉絲怎么炒,牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃
牛肉絲是一道非常受歡迎的中式家常菜品，以牛肉的鮮嫩和絲狀的口感為特點，下面是一份簡單易學的牛肉絲的做法： 材料： 牛肉250克 青椒1個 紅椒1個 姜末適量 蒜末適量 料酒適量 鹽適量 生抽適量 白胡椒粉適量 食用油適量 步驟： 將牛肉切成絲，加入少量鹽、料酒、生抽和白胡椒粉腌制片刻，使牛肉入味。 青椒和紅椒洗凈切絲備用。 熱鍋涼油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，然后將腌制好的牛肉絲放入鍋中，用大火翻炒至變色。 加入青椒和紅椒絲，繼續快速翻炒均勻。 最后加入少量鹽和生抽調味，再炒幾下即可。 小提示： 牛肉切絲時最好切成同一粗細，這樣可以使炒出來的口感更加均勻。 牛肉腌制時間不宜過長，以免腌制過度影響口感。 烹飪過程中火候一定要大，可以保證牛肉絲口感更嫩，也可以快速鎖住牛肉的汁水。 在加入青椒和紅椒絲時，火候不要太大，以免過度炒熟影響口感。 如果想讓牛肉絲更嫩，可以在腌制時加入少量生粉，也可以在炒之前用水焯一下牛肉絲，這樣可以去除多余的腥味和膻味，同時可以使牛肉更加嫩滑。
掌握法國菜的烹飪藝術
法國菜十分講究調料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味精，極少用芫荽。調味汁多達百種以上，既講究味道的細微差別，還考慮色澤的不同，百汁百味百色，使食用者回味無窮，并給人以美的享受。法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜肴一般較生，還有吃生菜的習慣。
在調味上，用酒較重，并講究什么原料用什么酒。他們的口味肥濃、鮮嫩而忌辣。豬肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、雞、魚、蝦、雞蛋和各種燒鹵腸子、素菜、水果是他們喜愛的食品，尤其愛吃菠蘿。進餐時，冷盤為整塊肉，邊切邊吃。法國餐在對菜的配料、火候的講究、菜肴的搭配、選料的新鮮、不同地區的多元化菜肴以及菜肴烹調的細膩、合理性和藝術性都在其它西餐之上。法國美食在整體上包括：面包、糕點、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。法國餐的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都制作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道面包上來，吃完了以后服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是
湖北人喜歡吃什么菜
湖北人最愛吃的夏季時令菜，蒜蓉紅莧，紅莧湯飯。
1.莧菜，在我們湖北被稱為“汗菜”，有紅莧、綠莧等多種，尤以紅莧最為常見?？梢哉f，我是從小吃著莧菜長大的，百菜之中，對莧菜獨有一份偏愛。尤其特別的是，將紅色的莧菜湯淋在白米飯上，如同潑翻了一缸胭脂，真是好看又好吃呢。時逢夏季，菜市場上又見莧菜，趕緊買兩把回家，給自己解解饞。
2.莧菜多生長在南方。在湖北，每到四月初，鮮嫩的莧菜就會逐步上市。圓圓的葉片，紅紅的莖干，紫綠的葉子，口感鮮嫩甘甜。北京的菜市場雖然也能買到莧菜，但無論是外觀還是口感，和偶老家的莧菜都相差甚遠。不過，能在北京吃上莧菜，偶已經很滿足了。
3.莧菜，富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質。其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。
4.因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。除此之外，莧菜還具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對于濕
怎么用微波爐熱菜
一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。熱素菜、肉菜時最好也加蓋。
加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。
雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸。
擴展資料：
這些食物不能進微波爐：
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一
醉蝦最正宗的做法，該怎么做
醉蝦是四川省涼山州州府西昌市著名風景區邛海的一道特色美食。當地人都說：“沒吃過醉蝦，別說你來過西昌”。
做法一食材準備
鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10
醉蝦(河蝦)
克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法二食材準備
小米蝦、姜、蒜、鹽，醋，醬油，味精，白酒，糖、花椒
醉蝦(海蝦)
制作步驟
1、首先要邛海里面的小米蝦?；畹姆湃萜骼?。
2、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細，少量花椒，香菜切細</p
求經典家常菜的做法。
1、酸辣土豆絲：
制作工藝
1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味
3倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦!
3、魚香茄子：</p
流動美食負責人
這是合法的，現在都有很多在做了，這個需要根據當地的實際情況，不過一般的營業執照是不需要的，需要另外的一種營業執照，做餐飲衛生許可證是必須的，還有就是要去城管問問，否則城管會管的。我想參加美食節攤位招聘會
上海：高校美食節比拼食堂菜11月11日，上海理工大學食堂的人氣菜“燒烤牛排”亮相現場。
當日，以“青春飯，不浪費”為主題的“第一屆上海大學生美食節”活動在復旦大學開幕，15所高校的人氣美食集中亮相。
11月11日，復旦大學食堂的人氣菜“檸汁菊花魚”亮相現場。
當日，以“青春飯，不浪費”為主題的“第一屆上海大學生美食節”活動在復旦大學開幕，15所高校的人氣美食集中亮相。
11月11日，上海中醫藥大學食堂的營養點心“養生綠豆糕”亮相現場。
當日，以“青春飯，不浪費”為主題的“第一屆上海大學生美食節”活動在復旦大學開幕，15所高校的人氣美食集中亮相。
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星際耽美文啊謝謝大家,詳細看展開
偃師，萌炸全星際，重生星際之玄術師，全身都是刺（星際），星際第一萌寵，星際寵物店，星際上將的元素精靈王（重生），星際重生之養喵記，教主
熏馬肉抓飯怎么做如何做好吃
熏馬肉抓飯的做法
用料
熏馬肉一塊
姜幾片
皮牙子（洋蔥）半顆到一顆
鹽
面粉
水
熏馬肉&馬肉納仁的做法1
馬肉洗凈，選一口大鍋，鍋中放清水
冷水開始煮，愿意的話加一點酒去味也可
大火煮開，出現污末盡量撇去
取出后用溫水再次清洗干凈
連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水
大火煮開后轉小火燜
一小時后加適量鹽，再煮半小時或一小時
吃前撈出
湯先不倒
吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成
熏馬肉&馬肉納仁的做法2
煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀
揉成一個光滑柔軟的面團，然后醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉面兩三次）
搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著
肉煮好后準備下面，
陶喆的《天天》 歌詞
歌名：《天天》
演唱：陶喆
作詞：娃娃
作曲：陶喆
歌詞：
太陽天或下雨天
人擠人的咖啡店
找一個能想你舒服的角落
看著情人肩靠肩
慢慢轉開我視線yehyeh
有個女孩讓我好想念
我的心，已經
飛到這個城市的另一邊
想看著你，我愛的臉
把心里的感情都對你說
那馬路上天天都在塞
而每個人天天在忍耐
沒有你日子很黑白
原來這樣就是戀愛
我想要你在我身邊
分享生命中的一切
我想要天天說
天天說
天天對你說我有多愛你
太陽天或下雨天
人擠人的咖啡店
找一個能想你舒服的角落
看著情人肩靠肩
慢慢轉開我視線yehyeh
有個女孩讓我好想念
我的心，已經
飛到這個城市的另一邊
想看著你，我愛的臉<
南昌麻籽的做法
主料
麻籽菜(一斤)
面粉(一碗)
輔料
無
廚具
無
分類
清淡蒸廿分鐘簡單難度
先把麻籽菜洗凈控水
加入面粉揉面，少量食鹽
把面和麻籽菜揉在一起，成饅頭的樣子
放入蒸鍋中蒸二十分鐘
放入蒸鍋蒸二十分鐘
切成片蘸蒜汁食用
味道很清香，蒜汁里加了鹽、醋、生抽和香油，吃起來很有懷舊的感覺。放一個完整的在旁邊，可以看出來是窩頭，旁邊是切好的片，也就是第一張圖片的內容。麻籽豆腐的做法
麻籽豆腐做法【主料】其它【做法】煮【味型】清淡【成菜】熱菜【來源】東方美食原料麻籽1500克，韭菜160克，紅櫻桃1粒，黃蛋糕1小圓片，礦泉水500克。
調料鹽30克，味精20克，雞粉15克，色拉油20克。
制作1、將麻籽放入盆內，洗凈后挑出雜物，然后用50℃的溫水浸泡12小時，撈出后控水，然后再放入電磨中加800克礦泉水慢慢地進行
雞湯汆素丸子的做法
我們家常做這道菜。肉的是
1.將適量淀粉用少量水化開，丸子要嫩就少加淀粉，要硬一點就多加一點淀粉。
2.調料:咸鹽，老抽，花椒水，姜末，蔥末，五香粉，均適量。
3.把買好的肉餡中加入上述調料，量根據自己的口味，飯后加入淀粉糊，一個方向攪拌均勻。
4.找一個幫手，在一個盆中放入干淀粉，一個人擠丸子到盆中，另一個勻速搖盆，使丸子裹上淀粉同時搖圓。
5.邊搖邊擠邊往出拿搖圓的，蘸好淀粉的，拿出來的時候要把干淀粉抖一抖，不要太多，不然湯不清亮。
6.鍋底放雞湯，把搖好的丸子放到湯鍋里，煮開即可。出鍋時加入蔥花或者香菜。汆雞肉丸子湯的做法有哪些
雞肉丸子湯可以加很多其他材料，形成不同的口味，如菠菜雞肉丸子湯、蘿卜絲雞肉丸子湯、小白菜雞肉丸子湯、三鮮雞肉丸子湯、香菇雞肉丸子湯、鮮蝦雞肉丸子湯等。
介紹一款冬瓜雞肉丸子湯。
材料：雞小胸250g、冬瓜400g、蛋清1個、生姜粉、淀粉、蠔油、生抽、鹽、蔥花、香油、香菜適量做法：1.雞胸肉洗凈后放入碎肉機
的做法，涼拌紫椰菜怎么做好吃，涼拌紫椰菜的家常做法
紫椰菜是我最愛吃的菜之一，因為我酷愛紫色，所以只要是紫色的我都喜歡。第一次做涼拌呢，還是感覺炒來吃好吃。
食材
主料
紫椰菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
適量
剁椒
適量
醬油
適量
蒜頭
適量
芹菜葉
適量
白醋
適量
步驟
1.紫椰菜用鹽水泡二十分鐘左右
2.紫椰菜切絲備用。
3.鍋內燒一大鍋水。
4.開鍋后，焯紫椰菜，變色就撈起。
5.空碗里放入芹菜葉和剁椒。用燒開的油淋下。冷卻。
6.把配料倒在焯好的紫椰菜上面。倒入蒜頭、醬油適量
7.放鹽適量。用筷子攪拌均勻。
8.加入香麻油。
9.加白醋。
10.再次拌勻。裝盤OK
小貼士
放
紅酒煮雞蛋怎么煮？有什么功效？
可以，紅酒中含有大量的礦物質，維生素等對人體有益的成分，適量飲用，對人體大有幫助，雞蛋湯也是很不錯的滋養品，而且湯類也有利于人體吸收。所以兩者是可以搭配的，也有不錯的營養功效。
但是從口感搭配方面，不太建議你這么做，具體原因有：
紅酒中含有酸、糖，經過高溫蒸煮之后，酒精雖然揮發了，但是酸味和甜味凸顯，最終湯會帶酸甜味。
紅酒中含天然色素（紫紅色或紫黑色），會影響湯的賣相。
紅酒中含有單寧，單寧會使雞蛋白老化，會影響雞蛋的口感。
雞蛋煮紅酒和鴨蛋煮紅酒有什么區別？
區別不大，雞蛋、鴨蛋主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
做法把紅酒到到碗里，在把蛋打進去（不要把蛋黃打碎了，整顆
誰知道“濷鐑”念什么
●濷
fèiㄈㄟˋ
◎溢。
筆畫數：18，部首：水，筆順編號：253444112212523434
●鐑
qìㄑㄧˋ
◎古同“鍥”。
筆畫數：20，部首：釒，筆順編號：34112431554444121251烀豇豆咸菜的做法步驟圖,烀豇豆咸菜怎么做
主料鵪鶉蛋10個肉100g豇豆500g輔料油適量鹽適量桂皮少許大料少許干辣椒適量醬油適量青辣椒100g土豆1個步驟烀豇豆咸菜的做法步驟11.豇豆洗干洗，用手掰成段烀豇豆咸菜的做法步驟22.青椒洗干凈，切成四條烀豇豆咸菜的做法步驟33.工豆去皮，切成塊烀豇豆咸菜的做法步驟44.肉切成塊烀豇豆咸菜的做法步驟55.鵪鶉蛋煮熟剝皮烀豇豆咸菜的做法步驟66.鍋燒熱，倒入油烀豇豆咸菜的做法步驟77.油熱加入桂皮大料烀豇豆咸菜的做法步驟88.加入肉翻炒烀豇豆咸菜的做法步驟99.肉炒至變色，加入豇豆翻炒烀豇豆咸菜的做法步驟1010.加入青椒，翻炒均勻烀豇豆咸菜的做法步驟1111.加入土豆翻炒烀豇豆咸菜的做法步
豬肉馬蹄餡餃子怎么做
原料：豬肉，馬蹄，餃子皮（一般直接去菜市場買機器加工的餃子皮，如果想吃好吃點的就自己發面搟餃子皮）
調料：鹽、酒（豬肉去腥）、姜汁（去腥，也可不用）、香油、醬油
步驟：把豬肉剁成肉末，加入鹽、酒、姜汁、香油、醬油攪拌，放置5分鐘讓豬肉入味；把馬蹄削皮，切成馬蹄末，加入剛才調好味的豬肉中；包餃子，因為有鹽，馬蹄會出水，這時包餃子的動作要快，不然豬肉馬蹄末就會出水。馬蹄餡水餃的做法步驟圖,馬蹄餡水餃怎么做好吃
馬蹄水餃的做法步驟1馬蹄去皮，切碎。
2豬肉切碎。
3蔥、姜切碎后于豬肉、馬蹄、調味料攪拌均勻。
4將面粉加適量的清水和成面團。
5將面團滾員后切成大小一致的劑子。
6將劑子搟成餃子皮后包入餡料。
7鍋內燒水，煮熟即可。
馬蹄豬肉水餃的家常做法大全怎么做好吃</h2
如何腌制菜瓜？
將菜瓜對半切開，挖去瓜瓤后洗凈，洗凈后將菜瓜至于日光下晾曬，等到瓜肉收縮至七層干用鹽涂抹菜瓜內壁以及外壁（鹽的用量依個人口味而定，但不可過少），涂抹均勻后，將菜瓜至于壇子中，中途可在撒一些鹽進去，繼續將剩余菜瓜壓于壇子中，再在壇口撒鹽封口，蓋上蓋子，存放一個月左右即可食用。
具體如下：
1、簡介
菜瓜，學名CucumismeloL.var.flexuosusNaud.,別名蛇甜瓜。是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，也可涼拌及生食。
2、制作指導
菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、腌制、涼拌、炒食等?？勺霾?，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
3、營養成分
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。
4、相關人群
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口干
魚的做法大全
原料：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒
做法：
1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
糖醋帶魚
原料：鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉
做法：
1.帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。
2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻,。
3.把帶魚段蘸勻干淀粉。
4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面
韓式泡菜飯的做法，韓式泡菜飯怎么做好吃，韓式
主料
米飯
適量
泡菜
適量
輔料
韓式辣椒醬
適量
蒜頭
適量
生抽
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
步驟
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